BIZCOCHO JOCONDE

 

BIZCOCHO JOCONDE

INGREDIENTES:
4 huevos
150g azúcar glass
150g almendra molida
40g harina
30g mantequilla fundida
150ml claras
30g azúcar
ELABORACIÓN: 
Precalentamos el horno a 220ºC
Montamos los huevos con el azúcar glass.
Añadimos la harina, la almendra molida y la mantequilla que hemos fundido previamente.
Montamos las claras a punto de nieve y le incorporamos el azúcar.
Incorporamos las claras montadas con movimientos envolventes a la mezcla de la harina la almendra molida y la mantequilla.
Sobre una bandeja con un silkpax la masa de bizcocho y horneamos a 220°C 5 minutos.