TARTA DE SAN MARCOS

 

TARTA DE SAN MARCOS
INGREDIENTES:
Yema pastelera
Bizcocho plancha
Trufa fresca
Chantillí
Almendras tostadas
MONTAJE DE LA TARTA:
Necesitaremos un molde redondo, si no tiene base será mas fácil desmoldarlo.
En el horno ponemos a 150-160°C las almendras  para tostarlas
La primera capa  será el bizcocho plancha y encima de él, echamos la trufa fresca y aplanamos con una ballena. Ponemos de nuevo otra capa de bizcocho  y escudillamos chantillí. 
Colocamos otra capa de bizcocho y yema pastelera.
Al rededor de la tarta untamos chantillí con una ballena para que las capas de la tarta no se vean
Echamos las almendras tostadas para que cubran la tarta
Finalmente con un soplete tostamos la yema pastelera.