Tarta Selva Negra

 

TARTA SELVA NEGRA

INGREDIENTES:

Bizcocho de cacao

Chantillí

Jarabe

Licor de guinda

Chocolate de cobertura

Guindas c/s

ELABORACIÓN:

Las virutas de chocolate: Debemos fundir la cobertura de chocolate y en la encimera, echamos el chocolate y  extenderemos el chocolate para obtener una capa muy fina de chocolate. 

Cuando empiece a oscurecerse, significa que se esta endureciendo y empezaremos a hacer virutas con la ayuda de la espátula rascando el chocolate.

Cogemos un molde circular sin base para poder luego retirar el molde facilmente.

La primera capa es  bizcocho de cacao que debemos calar con jarabe y licor de guindas  para que el bizcocho no esté seco. Encima del bizcocho escudillamos chantillí y colocamos unos trozos pequeños de guindas.

La segunda capa colocamos una capa de bizcocho de cacao calado como la anterior, quitamos el molde y cubrimos con chantillí y aplanamos con una ballena.

Cubrimos con virutas de chocolate y encima de las virutas agregaremos medias guindas.